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Quelques photos, pour faire votre choix
Laissez-vous inspirer
Pour débuter votre repas
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Tataki de thon, chou, sésame
et vinaigrette au soja
Œuf pané au lard, crémeux
de petits pois
Carpaccio de bar, kiwi, kumquat, vinaigrette citronnée
Escargots au beurre persillé
servis en coquille
(par 6)
Salade de tomates colorées, fenouil, aneth et
vinaigrette tomatée
Foie gras de canard entier mi-cuit maison, confiture de figue et bourgeon de cassis
Pâté en croûte du moment de la maison Huguier
Coup de cœur
du restaurant
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Produit local
& de saison
Asperges blanches
de l'Aube, sauce mousseline
Nos entrées à partager
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Belle planche de cochonnaille gourmande
Poulet frit façon pop corn
L'incontournable petite friture de poissons d'Eperlans,sauce tartare maison
Nos salades super gourmandes
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Poké bowl Belvedère :
Riz thaï, thon mariné, avocat, concombre, carotte, fèves de soja, pamplemousse, coriandre, cacahuètes
Tomates anciennes colorées, Burrata, pistaches et mortadelle
Nos plats préférés, pour vous
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Linguine, cœur de burrata, tomates cerises rôties, basilic frais, citron
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Linguine aux fruits de mer :
moules, calamars, gambas, coques, langoustines
Suprême de volaille aux morilles juste crémées, purée de pommes de terre
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A partager avec votre moitié (ou qui vous voulez !)
Paëlla du Belvédère aux fruits de mer : calamars, moules, coques, gambas, langoustines
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Souris d'agneau fondante, confite 4 heures, purée de pommes de terre
Homard entier rôti au beurre demi-sel, sauce Béarnaise, frites fraîches
Filet de bar snacké, légumes à la provençale et marjolaine
Magret de canard, sauce cerises griottes, pistaches, purée de pommes de terre
Andouillette de Troyes 5A grillée, sauce au Chaource, frites fraîches
Notre filet de bœuf Charolais, sauce poivre au Cognac, frites fraîches
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Burger du Terroir : steak haché Charolais, poitrine fumée, Comté, oignons caramélisés, salade iceberg, frites fraîches
Existe aussi en version végé
Sole meunière au citron confit, purée de pommes de terre
Carpaccio de bœuf XXL à l’huile de basilic, pignons de pins, roquette, câpres et parmesan, poivrons du piquillo, frites fraîches
Nos péchés mignons sucrés
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Tiramisu authentique à la framboise, crème légère au mascarpone
Profiterole du Belvédère
Baba au ratafia de Champagne, 6 cépages de la famille Moutard
Assiette de fromages de notre région : Chaource, Langres, Conté
Crumble de fraises et rhubarbes, glace vanille
Mousse au chocolat, cacahuètes caramélisées
Méli-mélo de fruits printaniers
Café ou thé gourmand
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La part de tarte aux fruits rouges
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Le dessert signature
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